Langue-de-boeuf

Posté par pharmaciedeclavieres le 13 décembre 2011

Fistulina hepatica (Fistulinaceae)

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Comestible.

Lorsque’il emerge de son arbre-hôte, ce polypore mou et comestible ressemble à un nez de clown rouge vif. Il prend rapidement la forme d’une langue rouge sang plus sombre, et exsude parfois des gouttes rouges.

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Les pores, d’abord rosâtre pâle puis rougeâtres, se séparent facilement les uns des autres. La chair, rouge et molle, contenant un liquide rouge, est marbrée comme de la viande. Son goût devenant très acidulé lorsqu’il vieillit, il est préférable de consommer ce champignon lorsqu’il est jeune et frais.

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La Langue-de-boeuf est également prisée des ébénistes pour la jolie pourriture brune qu’elle cause dans les bois des chênes.

Photos: Pharmacie de Clavières

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Schizophylle commun

Posté par pharmaciedeclavieres le 13 décembre 2011

Schizophyllum commune (Schizophyllaceae)

Schizophylle commun dans Mycologie: les champignons en photos Schizophylle-commun-300x225

A rejeter.

Ce champignon forme de petits chapeaux coriaces et lobés, à surface feutrée ou laineuse, gris-beige ou blanchâtre, parfois teintée de vert pâle par des algues. Sur la face inférieure, les lames, gris-rosâtre, ont leur arête fendue dans le sens de la longueur, formant une gouttière. Ce caractère typique des schizophylles se voit très bien à la loupe.

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Ce champignon très commun en Europe pousse parfois en colonies sur les vieilles bottes de paille emballées dans du plastique et abandonnées dans les champs. Comme il supporte un temps très chaud et sec, il se rencontre donc aussi sous les tropiques, où il est parfois consommé.

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Photos: Pharmacie de Clavières

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Flammule pénétrante

Posté par pharmaciedeclavieres le 12 décembre 2011

Gymnopilus penetrans (Cortinariaceae)

Flammule pénétrante dans Mycologie: les champignons en photos flammule-pénétrant-1-300x225

A rejeter.

Ce champignon de taille moyenne possède un chapeau fibreux fauve orangé vif, parfois légèrement collant chez les jeunes. Le pied est jaune orangé ternet et la chair, pâle et amère.

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Les lames sont également jaunes, mais se tachent complètement de rouille à maturité.

Ils poussent seuls ou en nombre sur les débris de bois de conifères, parfois sur les feuillus.

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Photos: Pharmacie de Clavières

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Pholiote du peuplier

Posté par pharmaciedeclavieres le 7 décembre 2011

Agrocybe cylindracea (Bolbitiaceae)

Pholiote du peuplier dans Mycologie: les champignons en photos pholiote-du-peuplier-agrocybe-300x225

Bon Comestible.

Espèce cultivée depuis des siècles dans certaines parties de l’Europe, ce champignon à un chapeau convexe ivoire à chamois, souvent ridé ou craquelé. Les longs pieds, réunis à la base, sont cylindriques ou en fuseau, et portent un anneau fragile à face supérieure souvent teintée de brun par les spores tombées des lames.pholiote-du-peuplier-agrocybe-2-300x225 dans Mycologie: les champignons en photos

 

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Photos: Pharmacie de Clavières

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Bollet des Collines

Posté par pharmaciedeclavieres le 7 décembre 2011

Suillus collinitus (Boletaceae)

Bollet des Collines dans Mycologie: les champignons en photos bolet-des-collines-2-225x300

Comestible sans intérêt

Cette variété de bolet est plus charnu que le bolet granuleux. Son chapeau varie de 10 à 15cm, il est souvent un peu difforme ou bossu, à revêtement plus sombre et plus ou moins marbré et rappelant la nonnette voilée. Les pores saont jaune vif, moyens, non ou peu pleurants.

Le stipe est assez trapu, à ponctuation vite roussâtre et base typiquement lavée de rose par le mycélium. La chair est jaune, surtout dans le stipe, plus orangé à rosâtre vers la pointe.

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Photos: Pharmacie de Clavières

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Vesse-de-loup en poire

Posté par pharmaciedeclavieres le 7 décembre 2011

Lycoperdon piriforme (Lycoperdaceae)

A rejeter.

Les très jeunes exemplaires de cette vesse-de-loup sont recouverts d’épines granuleuses qui tombent rapidement, laissant ainsi une surface lisse. Chaque carpophore porte à sa base des rhizoïdes blancs. Cette espèce ne pousse que sur le bois mort, et souvent en grande quantité.

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Photo: Pharmacie de Clavières

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