Pour choisir ses plats cuisinés …

Posté par pharmaciedeclavieres le 19 février 2009

- La taille de la portion:

pour une bonne satiété, choisissez une portion d’au moins 300g par personne pour un plat principal.

- La liste des ingrédients:

elle indique par ordre décroissant l’importance pondérale des ingrédients entrant dans la composition du plat.

- Le tableau des valeurs nutritionnelles:

deux indications à surveiller:

  • au moins 4g pour 100g de protéines et au maximum 7g pour 100g de lipides.
  • recherchez toujours un chiffre plus élevé pour les protéines que pour les lipides.

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Lire l’étiquetage nutritionnel …

Posté par pharmaciedeclavieres le 19 février 2009

La mention des valeurs nutritionnelles n’est pas obligatoire, elle est de la décision du fabricant. Si celui-ci décide de donner ces informations, il doit respecter certaines règles.

- Les valeurs énergétiques:

le kilojoule est l’unité internationale d’expression de l’énergie. Mais on parle aussi de kilocalorie.

  • Protéines, glucides, lipides: sont les 3 nutriments qui apportent de l’énergie. Ils sont toujours exprimés en gramme.
  • Les glucides peuvent apporter une ligne supplémentaire « dont sucres ». Il s’agit de la quantité totale de lactose, glucose, fructose, saccharose, … Ici il faudra être vigilant.
  • Les lipides mettent parfois en évidence les acides gras saturés. Là encore vigilance.
  • Fibres: le plus possible
  • Sodium: le moins possible
  • Différentes vitamines et sels minéraux: inscrit à partir de 15% des Apports Journaliers Recommandés.

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Variez vos achats …

Posté par pharmaciedeclavieres le 19 février 2009

Une alimentation équilibrée est aussi une alimentation variée. Pour établir vos menus, suivez vos envies, les saisons et les équivalences …

- Choisissez vos plats de viande, poisson et oeuf pour 7 repas principaux:

  • 3 fois du poisson
  • 1 fois du boeuf
  • 1 fois de la volaille
  • 1 fois du veau ou de l’agneau
  • 1 fois du porc (ou volaille)
  • Vous pouvez prévoir une petite portion (1 oeuf, 1 tranche de jambon…) pour l’autre repas de la journée.

- Accordez l’accompagnement, des légumes ou des féculents. Alternez les sur la journée.

- Ajoutez un produit laitier à chaque repas.

- Complétez les entrées et les desserts en prévoyant une crudité, fruit ou légume cru, par repas.

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Prévoyez vos menus …

Posté par pharmaciedeclavieres le 19 février 2009

Pour établir des menus équilibrés, respectez les fréquences de consommation de chaque groupe.

- Produits laitiers: 3 à 4 fois par jour dont 1 fois du fromage.

- Viandes, poissons, oeufs: 1 fois par jour avec un complément possible à l’autre repas de la journée.

- Fruits: 3 fois par jour

- Légumes: 2 à 3 fois par jour en entrée et garniture

- Féculents:

  • pain ou équivalents: 3 à 4 fois par jour
  • en garniture: 1 fois par jour

- Corps gras: un peu à chaque repas

- Sucre et produits sucrés: en petite quantité et toujours dans le cadre d’un repas.

- Boissons: de l’eau tout au long de la journée

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Avant d’y aller …

Posté par pharmaciedeclavieres le 19 février 2009

La liste de courses.

Elle évite les oublis et les achats en trop grande quantité.

Pour l’établir, prévoyez vos menus de la semaine. Votre liste en poche, respectez la et ne vous laissez pas tenter par les promotions, dégustations ou autres nouveautés.

Le choix du moment.

De préférence après un repas pour éviter les tentations liées à la faim. Evitez les fortes affluences afin de faire vos achats en toute sérénité.

Le bon rythme.

Régulier, une fois par semaine est une bonne fréquence. Un complément pour les produits frais peut-être nécessaire.

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